Gnocchi sauce champignons

Ingrédients

• 1 sachet de gnocchi (500 g)
• 50 cl de crème fraîche
• 500 g de champignons de paris frais
• 2 Échalotes
• 2 c.a.s de fond de veau
• 2 cl d'armagnac
• 4 tranches de jambon cru

Préparation

Émincer les champignons et les échalotes

Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre, y ajouter les champignons faire cuire environ 5 minutes verser l'armagnac et faire flamber

Puis ajouter la crème fraîche et le fond de veau, saler, poivrer.

Dans une autre casserole mettre de l'eau à chauffer pour cuire les gnocchis (il remontent à la surface quand ils sont cuits.) Servir les gnocchis recouverts de sauce aux champignons et ajouter y le jambon cru coupés en lanières comme une déco.