Eplucher et couper les pommes de erre en rondelles fines.
Mettre dans une casserole le lait, la muscade, une pincée de sel et de poivre.
Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre.
Laisser cuire 15 minutes.
Placer les pommes de terre dans un plat à gratin beurré, recouvrir de crème et disposer quelques noix de beurre.
Cuire à feux doux (180°) pendant 1heure.
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