Préchauffez le four à 190 °C. (th. 6). Epluchez les pommes de terre. Essuyez-les dans du papier absorbant et découpez-les en rondelles assez fines.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait et la crème. Salez, poivrez et muscadez.
Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail. Rangez les tranches de pommes de terre dans le plat. Versez le lait et la crème et déposez des petits morceaux de beurre sur la surface.
Enfournez pendant 1 heure environ. Vérifiez la cuisson à ce moment-là et prolongez-la si besoin.
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