Préparation
Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.
Faire cuire l'ensemble dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel.
Égouttez bien les blettes.
Mélangez les blettes à la béchamel.
Mettez dans un plat allant au four, parsemez le fromage restant sur le dessus et enfournez à four chaud pendant 20 minutes environ.
Le passage au four ne sert qu'à gratiner puisque tous les éléments sont déjà cuits. Donc, quand le fromage est bien gratiné, vous pouvez éteindre.