Gratin de choux verts et blancs

Ingrédients

• 85g de Chaussée aux Moines (1/4 de 340g)
• 300 g de sommités de choux-fleurs
• 300 g de sommités de brocolis 
• 25 g de beurre
• 30 g de farine 
• 300 ml de lait ½ écrémé
• ½ cuillère à café de curry doux 
• sel et poivre

Préparation

Lavez les choux et faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en mélangeant vivement.

Incorporez le lait progressivement sans cesser de remuer.

Salez, poivrez puis incorporez le curry.

Disposez les choux dans un plat à gratin, versez la sauce et recouvrez de tranches de Chaussée aux Moines préalablement coupées.

Placez le plat dans le four préchauffé à 180° (therm.6) pendant 15 minutes.