Préparation
Faire étuver les morceaux de courge épluchés dans une casserole à couvert avec un peu d'eau et de sel pendant 20 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à 210°, thermostat 7.
Égoutter, puis écraser finement les courges dans un saladier avec une fourchette ou un pilon à purée.
Incorporer les œufs, la crème et le Camembert coupé en lamelles, saler et si nécessaire donner deux coups de moulin à poivre.
Ajouter une pointe de muscade et bien remuer.
Verser dans un plat à gratin frotté avec la gousse d'ail coupée en deux et bien beurré.
Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 20 minutes.