Préparation
Coupez les courgettes en 4 dans la longueur puis en petits morceaux.
Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez-les cuire pendant 3 minutes après la reprise de l’ébullition.
Ensuite égouttez bien les courgettes.
Versez dans une casserole la crème et le comté râpé et faites chauffer le tout en remuant sans arrêt jusqu’à faire fondre le fromage.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs.
Battez vivement le mélange.
Ajoutez les courgettes égouttées, les cubes de comté et mélangez le tout. Poivrez.
Répartissez ce mélange dans 4 petits pots ou ramequins.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 25 minutes.