Gratin de veau aux légumes du soleil

Ingrédients

• 370 g de haché de veau Tendriade
• aubergines surgelées en tranches déjà grillées
• courgettes surgelées en tranches
• 1 boîte de conserve de tomates pelées (250g)
• 1 boule de mozzarella Galbani ou de l'emmental râpé Président
• du parmesan rapé Galbani
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• épices au choix ( basilic, herbes de Provence, romarin...)

Préparation

Faire dorer la viande hachée de veau dans une poêle pendant 10 minutes.

En même temps, plongez les courgettes et les aubergines dans de l'eau salée.

Dans un plat à gratin, mettez une couche d'aubergines, une couche de courgettes (égouttées), et une couche de tomates pelées (auxquelles on aura mélangé une échalote hachée et peu d'ail).

Puis, ajoutez le haché de veau.

Superposez une couche d'aubergines et de courgettes, terminez par une couche de tomates pelées. Puis de la mozzarella et enfin, saupoudrez de parmesan.

Laissez gratiner le plat au four une dizaine de minutes.