Equeuter, laver et égoutter les épinards.
Les placer dans une grande casserole, sans eau.
Cuire à feu moyen 10 à 15 min, en remuant de temps en temps.
Bien les égoutter et les mélanger avec la béchamel. Faire réchauffer le tout si nécessaire.
Les déposer sur l'assiette, à côté du jambon.
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