Disposer une portion de fromage au milieu de chaque tranche de jambon, puis refermer la tranche par le milieu.
Prendre 3 œufs et garder seulement les jaunes.
Badigeonnez généreusement les tranches de jambon avec les jaunes d’œufs des 2 côtés, puis rouler les tranches (dessus et dessous) dans la chapelure.
Faire cuire dans une poêle avec une bonne noisette de beurre jusqu’à coloration de la chapelure.
Servir chaud accompagné de pâtes ou de salade.
C'est excellent !!!
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