Préparation
Faire nettoyer les joues de lotte, c'est à dire enlever la fine peau grisâtre.
Mettre un peu de beurre dans le fond du plat.
Disposer les joues de lotte, bien à plat.
Rajouter les pommes découpées en cubes.
Bien saupoudrer de curry et de muscade.
Enfourner, à four chaud 180°C, et laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter la crème et le sel, puis prolonger la cuisson de 10 minutes.
Servir accompagné de riz basmati.
Bon appétit!!