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La Richesse De L'Oie

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La recette

  • Difficulté : Facile
  • Pour : 6 pers.
  • Budget : Assez important
  • Préparation : 20 min.
  • Cuisson : 2 min.

Ingrédients

  • 1 foie d'oie entier frais
  • 6 figues de barbarie
  • 3 cuillères d'armagnac
  • Très peu de matière grasse
  • Sel/poivre

Préparation

Délicatement dénervez votre foie, puis faites en des escalopes d'au moins 1 cm d'épaisseur.

Poêlez les 1 minutes de chaque coté et flambez.

Servez sur une assiette en y mettant les figues préalablement déglacées.

Bon appétit !
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*Sans allergènes: garanties sans gluten et / ou sans lait et / ou sans œuf, variables selon les recettes et en tenant compte des connaissances scientifiques et techniques les plus récentes. Les recettes proposées utilisent des produits du commerce dont il est de votre entière responsabilité de vérifier que les ingrédients sont conformes à votre régime d'éviction. A ce titre, nous déclinons toute responsabilité quant aux conséquences éventuelles de l'élaboration des recettes proposées ici.