Lasagne à la bolognaise aux légumes et à la mozzarella

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 tige de céleri
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Basilic frais
• 2 boîtes de tomates pelées
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 sachet de mozzarella coupée en dés
• Parmesan râpé
• 600 g de viande hachée
• sel, poivre
• 45 g de beurre
• Huile d'olive
• 45 g de farine
• 1 l lait
• Noix de muscade
• 1 paquet de lasagne à cuire

Préparation

Eplucher et couper tous les légumes et concasser les tomates.

Mettre le tout dans une cocotte minute avec de l'huile d'olive et toutes les herbes.

Ajouter de l'eau, saler et poivrer, puis faire cuire 10 minutes.

Retirer les feuilles de laurier et mixer le tout.

Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée, la saler et la poivrer

Mettez vos pâte à cuire.

Préparer une béchamel : faites fondre le beurre ajouter la farine, puis verser progressivement le lait

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Laisser cuire jusqu'à l'épaississement sans arrêter de mélanger

Une fois la viande saisie, ajouter la à la sauce.

Dans un plat beurré, alterner une couche de sauce bolognaise et de mozza parmesan, une de pâte, de béchamel et ainsi de suite. Parsemez de morceaux de beurre et de fromage