Lasagnes de légumes

Ingrédients

• -2 grosses aubergines
• -3/4 courgettes
• -3 tomates
• -1 caissette de champignons de Paris
• -1 oignons
• -Sel, Poivre, Persil
• -Coulis de tomates
• -Huile d'olive
• -Gruyère râpé
• -1 boîte de Lasagnes

Préparation

1- Couper en petits dés tous les légumes et les faire revenir à la poêle ou au wok avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de persil.

2- Prenez un plat à gratin et recouvrez le fond du plat avec du coulis de tomates.

3- Disposez une première couche de lasagnes (crues) et recouvrez de légumes , recommencer jusqu'en haut du plat.

4- Recouvrir le tout du reste de coulis de tomates et de gruyère râpé.

5- Enfourner pendant 30-45 minutes à 200°.

6- Servir et déguster.

Attention, c'est chaud !!!