Lasagnes de Veau aux légumes du soleil

Ingrédients

• 1 barquette de Haché de Veau Tendriade 370G
• 1 paquet de lasagnes fraîches
• 1 bûche fondante de chèvre Président
• 2 aubergines
• 1 boîte de tomates concassées (250g)
• 1 bouquet de basilic frais
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Couper les aubergines dans la largeur (tranches d'environ 2 mm d'épaisseur) et les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

Mélanger le Haché de Veau Tendriade, les tomates concassées et la crème fraîche. Saler et poivrer.

Couper le chèvre Président en tranches.

Verser un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin.

Déposer une couche de pâte, puis ajouter successivement une couche du mélange Haché de Veau, une couche de pâte, 3 à 4 tranches d'aubergine, 8 à 10 tranches de chèvre, et des feuilles de basilic.

Recommencer l’opération si nécessaire en terminant par le mélange Veau (et éventuellement du parmesan râpé).

Passer au four à 240°C (thermostat 8) pendant environ 20 minutes (penser à vérifier régulièrement la cuisson).