Dans un saladier, mettre les œufs, fouetter avec le sucre.
Ajouter la crème fraiche, la farine, la levure et le rhum.
Bien mélanger le tout.
Beurrer généreusement un moule, le chemiser avec du sucre.
Disposer les 3 pommes découpées en lamelles puis verser la préparation.
Mettre au four à 195°, 35 mn ou plus : le dessous du gâteau doit prendre une petite couleur caramel.
Servir tiède.
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