Mettez dans une casserole 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, un peu de persil haché, une pincée de piment et l'ail coupé finement.
Dès que l'ail est doré, ajouter la pâte d'anchois et 2 cuillères à soupe d'eau.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et les déposer dans un bol très chaud.
Ajouter maintenant la sauce, tourner rapidement et servir aussitôt.
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