Linguines et sa sauce au crabe

Ingrédients

• Une grosse noix de beurre Bridelight 15% MG doux
• 200 g de linguines
• La chair d’un gros crabe
• 1 bulbe de fenouil
• 1/2 gousse d’ail
• 1/2 piment oiseau
• 1 cuillère à café de graine de fenouil
• 1/2 citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Pour commencer, coupez le fenouil en fines lamelles et réservez les feuilles vertes pour la décoration du plat.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez la gousse d’ail, le piment ciselé, les graines de fenouil et la chair de crabe. Laissez cuire à feux moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le jus de citron.

Ensuite faites cuire les linguines pendant 5 minutes dans de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les lamelles de fenouil et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson.

Ajoutez les linguines dans la poêle avec la sauce au crabe et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.

Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et décorez des feuilles de fenouil. Servez immédiatement!