Madeleines à la noix de coco et au citron vert

Ingrédients

• 150 g de beurre Président
• 150 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de noix de coco râpée
• 50 cl de jus de citron vert

Préparation

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levure et le beurre et mélangez à nouveau.

Ajoutez au mélange le jus de citron et la noix de coco râpée en continuant à mélanger.

Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 210°C.

Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez environ 12 à 15 minutes.