Magret de canard aux pommes et calvados

Ingrédients

• 6 magrets de canard
• 6 pommes (à chair ferme - type Gala) coupées en morceaux
• 25 cl de calvados
• 25g de beurre salé

Préparation

Dans une poêle anti-adhésive, mettre les magrets coté peau et faire cuire à feu fort pendant 2 minutes

Baisser le feu sur feu doux et continuer à faire cuire pendant 5 minutes par face

Dans une autre poêle, faire fondre le beurre salé sur feu fort, faire dorer les pommes pendant 2 à 3 minutes

Baisser le feu sur feu doux et faire cuire les pommes pendant 10 minutes environ

Mettre sur feu très doux et déglacer la poêle avec le calvados

Servir de suite avec la sauce au calvados.