Fouettez les blancs d'oeufs et le jus de citron à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soient mousseux(le jus de citron permet d'éviter aux blancs d'oeufs de grainer(formation de particules).
Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé en pluie et fouettez à vitesse maximale durant 5 min.
A l'aide d'une poche à douille, réalisez vos meringues sur du papier sulfurisé.
Enfournez à 120°c durant environ 1h30, puis four éteint durant 45 min selon la taille de vos meringues
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