Sortez le beurre Président et le Roquefort Société du réfrigérateur et laissez-les une heure à température ambiante.
Ecrasez avec une fourchette le beurre et le Roquefort pour obtenir une crème homogène.
Etalez la pâte feuilletée et découpez des rectangles de 8/5 cm.
Tartinez la moitié des ces rectangles avec le mélange beurre/Roquefort.
Recouvrez avec les rectangles restants sur lesquels vous aurez fait des croisillons avec la pointe d’un couteau.
Dorez à l’œuf et faites cuire 30 minutes à 200° (thermostat 6/7).
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