Allumer le four et beurrer le moule à manqué.
Faire fondre doucement le chocolat dans une casserole au bain marie.
Hors du feu, ajouter le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs & la farine.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc en soulevant la pâte.
Verser aussitôt la pâte dans le moule beurré et enfourner.
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