Mixer le saumon avec tout les ingrédients sauf la pâte feuilletée bien sûr.
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 12 ou 16 parts. Poser avec une cuillère à café la mixture saumon sur la partie large puis rouler le tout vers la pointe pour former un croissant puis à l'aide d'un pinceau pour cuisson badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf et mettre au four th.200° pendant 20 mn selon puissance du four.
Pendant ce temps préparer dans un petit ramequin deux c à s de fromage aux fines herbes y ajouter 4 c à s de crème fraiche liquide et mélanger bien si c'est encore trop épais ajouter encore une c à s.
Une fois les croissants bien cuits, les sortir du four et servir chaud avec le fromage aux fines herbes.
Bon régal.
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