Préparation
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Ajoutez-y peu à peu le beurre en morceaux, le sucre, la farine, les œufs et la cannelle.
Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et onctueuse.
Versez la préparation dans un moule à bord haut, préalablement beurré et fariné.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Démoulez le moelleux et servez-le tiède ou froid, avec votre crème anglaise Bridélice.