Nettoyer les moules en les rincant sous l'eau froide. Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte, avec les oignons émincés. Ajouter la coriandre, le thym, le laurier puis les moules, ouvrez et laissez cuire à feu vif pendant quelques minutes.
Pour la sauce, faire revenir l'ail avec le beurre, ajouter le curry et incorporer la crème fraiche. Mélanger et laisser chauffer quelques minutes sur feu doux.
Ajouter la crème au curry sur les moules et dégustez !
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