Moules Farcies

Ingrédients

• 2l de moules d'Espagne
• 250g de jambon
• 500g d'épinard en branche
• 2verres de vin blanc sec
• 2 gousses d' ail
• quelques feuilles de percil
• 2 oeufs

Préparation

laver les moules, les ouvrir sana casser le nerf

hacher le jambon, les epinards, l'ail, le persil

melanger en ajoutant les oeufs

farcir les moules et les poser dans un faitout mettre le vin blanc couvrir et laisser cuire 15 mn

ps : pas besoin d'attacher les moules

mettre un peu de noix muscade dans la farce