Préparation
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Commencez par tamiser dans un saladier la farine, le sel et la levure.
Dans un récipient à part, mélangez le yaourt, l’huile, et l’œuf.
Ensuite, mélangez les deux préparations jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Puis, découpez le roquefort en petits dés et concassez les noix. Incorporez-les à la pâte. Mélangez de nouveau avec délicatesse pour ne pas casser les morceaux de roquefort.
Enfin, répartissez votre préparation dans des moules à muffins que vous aurez d’abord beurrés ou huilés.
Laissez cuire vos muffins 20 à 25 minutes dans le four, puis laissez refroidir sur une grille pendant 20 à 30 minutes.