Préparation
Mettez le beurre dans un récipient et fouettez-le jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Versez le sel et le sucre, puis mélangez le tout.
Une fois que votre mélange est blanc et crémeux, vous pouvez y incorporer l’œuf entier et le jus du citron.
Prenez un bol à part avec la farine et la levure, remuez et ajoutez à le mélange à la préparation en alternant avec le lait environ 3 fois.
Ajoutez les cerises, la liqueur choisie, puis versez la pâte dans des moules à muffins.
N’oubliez pas de ne les remplir qu’aux trois quart pour laisser le muffin gonfler.
Placez-les au four à 170° (thermostat 6) et laissez-les cuire pendant une trentaine de minutes environ.
Pour la décoration, saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.