Muffins Praliné

Ingrédients

• Pour 12 muffins:
• 375 ml de lait
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 115 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 60 g de beurre fondu
• 150 g de pralin en poudre (sinon voir recette pour réalisation maison)
• Pour pralin maison:
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g d'eau
• 50 g de noisette décortiquées

Préparation

Faire le pralin :

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau, faire cuire, sans remuer, quand des grosse bulles apparaissent mettre les noisettes, tourner les noisettes dans le caramel en remuant la casserole, SURTOUT PAS DE FOUET. Une fois que le caramel blondi retirer le du feu, disposer le caramel sur un papier sulfurisé préalablement mis sur une plaque, laisser refroidir.

Pour l'appareil a muffins:

Préchauffer le four a 190°C,

Dans un saladier tamiser la farine et la levure, puis incorporez-y le sucre. Faites un puits au centre.

Mélangez de façon homogène l'oeuf et le beurre fondu. Versez le tout dans le puits, mélanger en ajoutant petit à petit le lait.

Ajouter le pralin préalablement mixé et tamiser. Mélanger

Répartissez la pâte dans les moules. Enfourner 20 à 25 min.