Nage d'orange au miel d'acacia

Ingrédients

• 4 oranges (non traitées)
• 2 yaourts à la Grecque de Nestlé
• 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
• 1 cuillère à soupe de vieux rhum ambré
• 4 bâtons de cannelle
• 2 cuillères à soupe de pistache
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 3 capsules de cardamome

Préparation

Pour la marinade :

Dans un saladier, verser le miel et le rhum. Ajouter la cannelle et petites graines noires contenues dans les capsules de cardamome. Mélanger.

Laver les oranges, les peler à vif. Tailler la pulpe en très fines rondelles. Plonger ces rondelles dans la marinade, réserver au frais 30 minutes.

Napper le fond des assiettes de marinade, dresser une cuillerée à soupe de yaourt au centre et placer tout autour les rondelles d'oranges. Décorer d'un bâton de cannelle et de quelques pistaches concassées.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers