Préparation
Dans de l'eau tiède faire tremper les vermicelles environ 15mn, même chose pour les champignons noirs.
Egouttez.
Epuchez les carottes, l'ail et les ciseler.
Hâchez grossièrement les vermicelles, les champignons noirs et les crevettes.
Mélangez le tout avec la viande.
Ajoutez la sauce nuoc-mâm, le poivre et mélanger.
Divisez la préparation en 8 portions, et garnir les feuilles de brick.
Faites cuire dans de l'huile très chaude environ 8 mn.