Nouilles chinoises à l’aigre-douce

Ingrédients

• 240 g de nouilles chinoises
• 400 g de filet de porc
• 6 oignons nouveaux
• Une boîte d'ananas au sirop (400 g)
• 2 C. à soupe de jus d'ananas
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 2 cm de gingembre frais
• 4 C. à café d'huile d’arachide
• 1 cC. à café d’huile de sésame
• 2 gousses d'ail pressée
• 4 C. à soupe de sauce soja
• 4 C. à soupe de farine
• 1 poignée de noix de cajou

Préparation

Faites cuire les nouilles en prenant soin de les garder un peu croquantes. Egouttez-les et ajoutez un peu d’huile pour qu’elles ne collent pas.

Détaillez la viande en cubes, les oignons en tronçons et les ananas en morceaux.

Coupez les poivrons en dés.

Pelez et hachez le gingembre.

Dans un wok, faites chauffer l’huile d’arachide à feu vif. Ajoutez les gousses d'ail et le porc et faites revenir pendant 4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajoutez oignons, poivrons et ananas. Après 2 min, ajoutez le jus d’ananas, le gingembre et la sauce soja. Portez à ébullition. Versez dans un plat et réservez.

Dans le même wok, faites sauter les nouilles et les noix de cajou concassées avec l’huile de sésame. Servez-les nappées de sauce au porc et à l'ananas.