Omelette aux abricots secs et pain d'épices

Ingrédients

• 8 œufs
• 10 g de beurre spécial cuisson Président
• 140 g de sucre
• 100 g d’abricots secs
• 100 g de poudre de pain d’épices (4 tranches de pain d’épices grillées et mixées)

Préparation

Commencez par battre énergiquement les œufs entiers dans un grand bol pour préparer l’omelette.

Ajoutez à ce mélange : le sucre, les abricots secs coupés en dés et la poudre de pain d’épices.

Fouettez à nouveau.

Utilisez ensuite une grande poêle préalablement chauffée à feu vif sur laquelle vous aurez déposé la noix de beurre de cuisson Président.

Versez l’omelette sucrée et faites-la cuire à feu moyen selon la consistance souhaitée : baveuse (2 minutes) ou ferme (5 minutes).

Découpez votre omelette à l’aide d’une spatule en 4 parts égales. Servez tiède et dégustez aussitôt.