Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (diluer la levure fraîche dans un peu d'eau si vous l'utilisez) et lancer le programme Pâte seule.
A la fin du programme, étalez votre pâton au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 1/2 cm d'épaisseur environ.
Pliez en 3 dans le sens de longueur puis de nouveau en 3 dans le sens de la largeur, vous obtenez une forme ressemblant à un cube assez haut.
Aplatissez cette forme de nouveau au rouleau pour lui donner une forme plus longue et plus large que haute (ce qui donne un pain rectangulaire)
Déposez votre pain sur une plaque, recouvrir d'un linge et laisser lever à nouveau environ 1h.
Préchauffez votre four à 250°C.
Au moment d'enfourner, baissez à 200°C. Enfournez et faites cuire environ 20 à 25 min en surveillant, votre pain est cuit lorsqu'en tapant sur le fond il sonne "creux".