Pain de mie moelleux

Ingrédients

• 140ml d’eau
• 140ml de lait
• 25g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 25g de beurre mou
• 500g de farine T55 ou T65
• 1 sachet de levure sèche (ou ½ cube de levure fraîche délayée dans un peu des 140ml d’eau)
• Matériel : machine à pain

Préparation

Mettre dans la machine à pain : l’eau + lait (total 280ml), le sucre, le sel, le beurre coupé petits morceaux, la farine et enfin la levure.

Si vous utilisez de la levure fraîche : levure délayée + reste de l’eau + lait (total 280ml), le sucre, le beurre coupé petits morceaux, la farine et enfin le sel.

Lancer le programme Pâte seule.

Sortir le pâton, façonner 3 boules et les disposer dans un moule rectangulaire (moule à cake). Mettre à lever 45 mn.

Cuire à 180°C 30 mn démarrage four froid.