Pain sportif

Ingrédients

• 140 ml lait
• 140 ml eau
• 1 ½ cuiller à café sel
• 1 noisette de beurre
• 20 g miel
• 100g müesli aux amandes, noix et noisettes
• 25g abricots secs coupés en morceaux
• 25g de figues
• 50g raisins de Corinthe
• 40g farine complète
• 230g farine T55
• 50g farine seigle
• ½ cube de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
• 2 cuillers à soupe de gluten (facultatif)

Préparation

Mettre les ingrédients dans la machine à pain, sauf les fruits secs que vous ajouterez aux bips.

Programme Pain complet

Ou programme Pâte seule, puis façonner en 2 bâtards courts, laisser lever 30mn au chaud. Cuire à 180°C 30 mn, démarrage four froid.