Pannacotta à l’abricot et à la noix de coco

Ingrédients

• 30 cl de lait Lactel
• 50 cl de crème entière Bridélice
• 130 g de compote d’abricot
• 50 g de noix de coco râpée
• des abricots secs
• 60 g de sucre en poudre
• 2 g d’agar agar en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Mélangez dans une casserole la crème Bridélice et l’agar agar.

Posez votre casserole sur le feu et faites chauffer le tout en continuant de bien remuer.

Dès que la préparation est portée à ébullition, ajoutez-y le lait, puis le sucre.

Retirez la casserole du feu avant d’y verser la compote d’abricot et l’extrait de vanille. Continuez de remuez, jusqu’à ce que le mélange soit tiède.

Placez l’appareil dans les 4 ramequins et mettez-les au frais pendant une heure.

Enfin, démoulez vos pannacotta et parsemez les de noix de coco râpée et d'abricots secs.