Papillote de saumon sur lit de poireaux

Ingrédients

• 1 blanc de poireau
• 1 pavé de saumon
• 1 petite tomate
• 1/4 d'oignon
• 1 brin de thym
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Environ 1/2 verre de vin blanc
• Sel et poivre

Préparation

Blanchir le poireau et le couper ensuite en rondelles.

Couper la tomate en tranches.

Émincer l'oignon.

Dans la papillote, disposer le saumon sur les rondelles de poireau.

Recouvrir de tomate et d'oignon.

Saler et poivrer. Poser le thym et arroser avec l'huile et le vin blanc.

Fermer la papillote et la mettre au four thermostat 200° pendant 40 mn.