Préparation
Au barbecue, déposez chacune des tranches de saumon dans un carré de papier d'aluminium.
Avant de fermer les papillotes, versez sur les tranches deux cuillères à soupe de Bridélice semi-épaisse, ajoutez des herbes de Provence, deux rondelles de citron, salez et poivrez.
Pendant leur cuisson, enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium, avec leur peau.
Déposez-les dans la braise 10 à 20 minutes selon la grosseur.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, avec la peau.
Garnissez d'une pression de Bridélice semi-épaisse, d'herbes hachées, salez et poivrez.