Faites dorer les paupiettes à l'huile d'olive sur feu vif dans une cocotte puis arrosez de vin blanc.
Portez à ébullition, laissez réduire 5 minutes.
Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
Ajoutez cette purée puis les sucres et le romarin dans la cocotte.
Salez, poivrez et faites cuire 35 minutes à feu doux en couvrant à moitié.(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
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