Pavés de cabillaud poêlé à la crème et aux graines germées

Ingrédients

• 33 cl de crème liquide Bridélice
• 4 filets de cabillaud
• 33 cl de crème liquide
• 15 g de beurre
• 15 cl de vin blanc sec
• Graines germées (type luzerne)
• Sel et poivre

Préparation

Rincez les filets de cabillaud sous l’eau claire.

Dans une poêle, faites chauffer 15 g de beurre et faites dorer les filets de cabillaud.

Salez et poivrez.

Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème liquide et maintenez à feu moyen pour que la sauce épaississe.

Rectifiez l’assaisonnement.

Au moment de servir, parsemez les filets de cabillaud avec les graines germées. Servez immédiatement.