Dans le bol du robot, placer la farine, les sucres et le sel. Ajouter le beurre froid, coupé en petits
morceaux et faire tourner le robot 20 secondes pour sabler. Ajouter l'oeuf et faire tourner à nouveau le robot 20 secondes jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte et homogène.
Filmer et réserver au frais pendant au moins 30mn.
Abaisser la pâte sur 5mm. Découper les biscuits à l’emporte-pièce et cuire au four à 160-170°C pendant une bonne dizaine de minutes au jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.
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