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Les Produits Laitiers

Petits flans légers au chocolat et à l’orange

L’astuce de la recette

Les zestes d'orange peuvent être remplacés par de la cannelle, de la liqueur de menthe, etc.. pour varier les goûts et les plaisirs...
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La recette

  • Difficulté : Très facile
  • Pour : 6 pers.
  • Budget : Petit
  • Préparation : 10 min.
  • Cuisson : 5 min.
  • Réfrigération : 60 min.

Ingrédients

  • 500ml de lait
  • 150g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 3 cuillères à soupe de sucre (ou 1 ½ cuillères à soupe de fructose)
  • 2g d’agar-agar
  • Le zeste râpé d’une orange

Préparation

Faites fondre le chocolat dans le lait, ajoutez le sucre et faites chauffer sans faire bouillir.

Ajoutez le zeste de l’orange et l’agar-agar, mélangez.

Portez à ébullition puis laissez cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.

Versez dans des petits ramequins ou de petits moules en silicone (si vous souhaitez les démouler). Mettre au frais au moins 2h.

Parsemez de quelques zestes d’orange au moment de servir.

Bon appétit !

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