Petits pots de crème au café à l'ancienne

Ingrédients

• 50 cl de lait entier Lactel
• 6 oeufs
• 100 g de sucre
• 10 cl de crème légère fluide Bridélice
• 2 cuillères à café d'extrait de café

Préparation

Pour les petits pots de crème :

Préchauffer le four à 160°C (th.4).

Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition.

Clarifier les oeufs, blanchir les jaunes avec le sucre. Verser progressivement le contenu de la casserole tout en mélangeant. Incorporer le café. Répartir dans les petits pots.

Enfourner et cuire 30 à 40 minutes au bain-marie. Laisser refroidir, réserver au frais.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers