Couper les courgettes en lamelles pas trop épaisses.
Dans une poêle, faire suer les courgettes dans de l'huile d'olive bien chaude.
Une fois les courgettes fondues, couper les tomates en rondelles et les faire suer dans la poêle.
Une fois le tout fondu, rajoutez les oeufs sur la préparation et laisser cuire le temps que les oeufs soient cuits.
Salez et poivrez.
Vous pouvez servir avec du riz.
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