Pomme fruit à la chair de veau

Ingrédients

• 250 g de haché de veau Tendriade
• 6 pommes à chair ferme
• 1 oignon haché
• 25 g de noix concassées
• 25g de pignons de pins
• 1 pincée de cannelle
• 20 g de beurre Président
• sel
• poivre moulu

Préparation

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger le haché de veau avec l'oignon haché et les fruits secs, assaisonner, et ajouter la pincée de cannelle.

Creuser les pommes à l'aide d'une cuillère en conservant un chapeau.

Placer une boule de farce dans chaque pomme et poser un chapeau sur chaque fruit.

Disposer les pommes au fur et à mesure dans un plat à four, parsemer de noisettes de beurre.

Cuire 30 mn à four chaud à 170° en arrosant régulièrement avec le beurre de cuisson.

Recette élaborée par Les VITELLIERS.