Triez et lavez les lentilles.
Pelez, lavez et coupez la carotte en petites rondelles.
Lavez le persil.
Mettez tous les ingrédients sauf la crème dans une casserole avec 1/2 litre d'eau.
Portez à ébullition sur le feu vif.
Réduisez le feu et faites cuire 1 heure à feu doux.
Retirez la brindille de thym et mixez.
Versez la crème au fond de l'assiette puis délayez-la peu à peu avec le potage.
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