Potée de légumes

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre
• 6 carottes
• 3 oignons
• 3 navets
• 1 céleri-rave
• 1 brocoli
• 600 g de haricots verts
• 5 poireaux entiers
• 180 g de beurre Président
• 1 gousse d'ail
• Herbes aromatiques au goût (persil, sarriette, sauge…)
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 150 °C (thermostat 5).

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Emincez les oignons et l'ail.

Faites les revenir à feu doux dans une cocotte allant au four, avec la moitié du beurre.

Ajoutez tous les autres légumes et faites-les dorer légèrement.

Incorporez alors le reste du beurre et les herbes hachées enfournez la cocotte pendant 1h30.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, salez et poivrez à votre goût.

Dégustez chaud.