Poulet à la noix de coco

Ingrédients

• 1 cuisse de poulet par convive
• 2 oignons
• 1 boite de champignons
• 2 cuillère à café d'épices à Colombo
• 2 briques de 20cl de lait de coco

Préparation

Dans un wok ou casserole en fonte, faire revenir les cuisses de poulet dont vous aurez enlevé la peau.

Une fois les cuisses bien dorées, les enlever du wok et laver celui-ci.

Y mettre une cuillère à café d'huile, faire revenir les oignons. Une fois cela fait, mettre les champignons et les cuisses de poulets.Mmettre l'épice, saler, poivrer selon votre gout.

Faire cuire 2 ou 3 minutes puis mettre le lait de coco.

Laisser mijoter 1 petite heure remuer de temps en temps.